Щорічна національна подія, відома як фестиваль “Доброго смаку” та традиційно проводиться на площі Старий ринок, є святом різноманітних смаків, пропонуючи відвідувачам можливість цікаво провести день і скуштувати різноманітні смаколики. Попри те, що фестиваль інколи бував дещо меншим за масштабами, він завжди пропонує безліч гастрономічних вишуканих страв, які порадують органи чуття кожного гостя, пише сайт poznaniski.eu.
Особливі спиртні напої та соління
Щороку фестиваль пропонує привабливий вибір виробників алкоголю, демонструючи вина, джини та горілки не лише з унікальними смаками, але й привабливим пакуванням. Відвідувачі мають можливість заглибитися в майстерність виготовлення цих спиртних напоїв. Виробники також діляться інформацією про виробничий процес та сучасний стан цього ринку алкогольних напоїв у Польщі, створивши для відвідувачів фестивалю атмосферу занурення.
Одним з хітів фестивалю є стенд із познанськими соліннями. Попри традиційні смаки, в центрі уваги бувають й унікальні варіанти, такі як маринований кавун, що додає несподіваного повороту в кулінарній галузі. Заслуговують на увагу й супи кімчі з додаванням кокосового молока, що пропонують поєднання смаків, які зачаровують смакові рецептори.
Кнедлики з конопель: кулінарна сенсація
Кожного року на фестивалі бувають свої особливі тематичні страви. Одного року такою кулінарною зіркою заходу були конопляні кнедлики з гзиком, витвір відомого шеф-кухаря Роберта Макловича. Відвідувачі фестивалю мали можливість скуштувати цю унікальну страву на вулиці або в окремих ресторанах Познані. Страва поєднує в собі класичні елементи познанської кухні – кнедлики з гзикою та редискою з додаванням конопляної олії, смаженого конопляного насіння та характерного зеленого листя для покращення смаку страви.
У кулінарній програмі Макловича, присвяченій познанській та великопольській кухні, конопляні кнедлики були показані в особливий день, який привернув значну увагу під час фестивалю. Ця страва миттєво стала хітом, що відображає прихильність фестивалю до унікальних та незабутніх кулінарних вражень.
За межами смаку: фестиваль вражень
Окрім кулінарних шедеврів Познані, фестиваль охоплює безліч інших смакових вражень. Ярмарок “Добрий смак”, серце заходу, приймає кулінарів з різних регіонів Польщі та з-за кордону, які можуть демонструвати свої традиційні та регіональні продукти. Від сирів і олії холодного віджиму до міжнародних пропозицій, таких як в’єтнамські пельмені і грецькі сувлакі, ярмарок став центром різноманітних гастрономічних шедеврів. Паралельно проходить змагання “Польська наливка року”, в якому беруть участь домашні наливки з усіх куточків Польщі, що додає заходу конкурентного, але водночас різноманітного колориту.
Окрім кулінарних шедеврів, фестиваль пропонує багатогранну програму, що включає дегустації, майстер-класи та конкурси як для аматорів, так і для професіоналів. Ярмарок “Доброго смаку” також є місцем традиційного суперництва між гастрономічними закладами Познані.
Звуковий супровід джазовою музикою додає ритму святу, а сцена під час перерв стає місцем для кулінарних демонстрацій.
За словами заступника мера Познані, проведення фестивалю в таких масштабах доказує кулінарну майстерність міста. Подія з її міжнародними учасниками та різноманітними пропозиціями позиціонує Познань як кулінарний центр, що приваблює як місцевих жителів, так і ентузіастів з-за кордону.
У чарівному поєднанні смаків, історій та культурного багатства фестиваль “Доброго смаку” ще раз підтверджує свій статус головної кулінарної події регіону. Свято смаку, традицій та інноваційного підходу, фестиваль завжди запрошує всіх насолодитися унікальним гастрономічним розмаїттям.