Напевно, кожен з нас любить смачну їжу. Ми шукаємо цікаві рецепти в інтернеті чи стародавніх книжках бабусі, відвідуємо заклади з різною кухнею, пригощаємо родичів та друзів власними солодощами.
Гастрономія важлива для всіх, адже це один з головних компонентів нашого життя. А тепер уявіть, що іноді є можливість відвідати кулінарний фестиваль і оточити себе незвичними та неймовірними смаками.
Кожен обов’язково захоче піти на таку подію, навіть не доведеться переконувати. У Познані кулінарний фестиваль – важлива подія, його не тільки відвідують, але й ретельно готуються, пише poznaniski.eu.
Як і коли проходить фестиваль у Познані? Чому це так важливо для місцевих жителів? Що означає конкурс «Польська наливка року»?
Польська кухня
Польська національна кухня дуже різноманітна та цікава. Вона формувалася протягом декількох століть, під впливом різних народів, що проживали й проживають досі у Польщі.
У всіх містах країни зазвичай готують за схожими рецептами, але водночас кожен регіон має свої характеристики та відмінності. Наприклад, лише в Познані може скуштувати справжні круасани Святого Мартіна та страву, що називається “Судак по-познанськи”. Але ось відомий польський десерт Кремувка (листкове тісто з ванільним кремом, збитими вершками та безе) вперше було приготовано у місті Вадовика. Місто Варшава внесло свої коригування в польську кухню і додало до неї Пизи (картопляні куртки з цибулею та схилами зі свинини).
У польській кухні часто можна зустріти овочі, зокрема, капусту. Її часто готують у чистому вигляді (тушкована та квашена капуста), додають до вареників, крутять голубці та використовують у багатьох салатах.
Картопля також нерідко присутня: з м’ясом, з овочами, у варениках, у перших стравах. Гриби є частими гостями на польському столі, вони доповнюють основні страви, а також гарніри (з картоплею, м’ясом) та у вигляді начинки (вареники).
Звичайно, м’ясні та рибні страви вважаються найбільш улюбленими серед поляків. Улюблена птиця – це курка, часто повністю випікається з овочами та великою кількістю спецій. З м’яса ще готують рулети та ковбаси.
Поляки дуже полюблять солодкі пончики на десерт. Вони обсмажуються у фритюрі, а всередину додають ягідне варення або шоколад. З сиру готують щось подібне до сирників, що подаються з солодкими соусами. Яблучна шарлотка та фруктове желе – мабуть, те, що зможе приготувати кожна польська господиня.
Поляки не обмежуються задоволенням лише традиційної кухні: вони відвідують ресторани з італійською, китайською, японською, українською кухнями. Часто страви інших країн, особливо класичних, готуються й вдома.
Кулінарні фестивалі Познані
У Познані дуже цінна традиційна польська кухня. Є багато закладів, де ви можете скуштувати майже всі національні страви. Крім того, місто не відчуває браку страв інших кухонь: їх достатньо.
Велика кількість людей різних національностей живе на території Великопольщі. Вони цінують рідну кухню, але й задоволені місцевою.Всі беруть участь у кулінарних фестивалях міста: як місцеві, так і тимчасові жителі. Кожен з них готує свої улюблені та найкращі страви. Через те що страви дуже різні (за походженням) кулінарний фестиваль неймовірно різноманітний й цікавий, адже ви можете спробувати ті страви, про які раніше нічого не чули.
Кулінарний фестиваль у Познані проводиться щорічно: він починається в середині серпня та триває близько тижня. До міста приїжджають найкращі кухарі світу, професіонали та справжні гурмани. Познанці заздалегідь готують свої коронні страви та алкогольні напої.
Найочікуваніша подія для багатьох – це “Польська наливка року”. Це змагання вибирає найкращий алкоголь року. Журі змагання, як правило, є авторитетними людьми, тому перемога важлива для місцевих жителів.
Фестиваль завжди починається з “Ярмарки гарного смаку”. Тут ви можете придбати іноземні делікатеси та екопродукти. Також проводиться ряд майстер -класів: найкращі кухарі та автори кулінарних книг готують перед аудиторією або розповідають свої таємниці в приготуванні страв, водночас відповідаючи на запитання відвідувачів.
Найчастіше кулінарний фестиваль проводиться на площі “Старий ринок”. Тут проводять дегустації іноземних страв та продуктів (сири, пиво, ковбаси, десерти, хліб, чай). На ярмарку ви можете придбати як місцеві страви, так і делікатеси, що привезені здалеку.