Zapewne każdy z nas uwielbia pyszne jedzenie. Szukamy ciekawych przepisów w Internecie lub w starych książkach naszych babć, odwiedzamy restauracje z różnymi kuchniami, a krewnych i znajomych częstujemy własnymi słodkościami.
Gastronomia jest ważna dla każdego, ponieważ jest jednym z głównych składników naszego życia. A teraz wyobraź sobie, że czasem masz okazję uczestniczyć w festiwalu kulinarnym i otaczać się niezwykłymi i niesamowitymi smakami.
Na takie wydarzenie na pewno każdy będzie chciał się wybrać, nie trzeba będzie nawet przekonywać. W Poznaniu festiwal kulinarny jest ważnym wydarzeniem, nie tylko bierze się w nim udział, ale także starannie się do niego przygotowuje, podaje strona poznaniski.eu.
Jak i kiedy odbywa się festiwal w Poznaniu? Dlaczego jest tak ważny dla mieszkańców? Co oznacza konkurs “Polska Nalewka Roku” ?
Kuchnia polska
Narodowa kuchnia polska jest bardzo różnorodna i ciekawa. Kształtowała się przez kilka wieków, pod wpływem różnych narodów, które mieszkały i nadal mieszkają w Polsce.
We wszystkich miastach w kraju zazwyczaj gotuje się według podobnych przepisów, ale jednocześnie każdy region ma swoje charakterystyczne cechy i odmienności. Na przykład tylko w Poznaniu można spróbować autentycznych rogali świętomarcińskich i dania o nazwie Szczupak po poznańsku. Ale słynny polski deser Kremówka (ciasto francuskie z kremem waniliowym, bitą śmietaną i bezą) po raz pierwszy powstał w Wadowice. Miasto Warszawa wprowadziło własne poprawki do polskiej kuchni i dodało pyzy (kulki ziemniaczane z cebulą i nadzieniem wieprzowym).
Warzywa, a w szczególności kapusta, są często spotykane w kuchni polskiej. Jest ona często gotowana w czystej postaci (duszona i kiszona), dodawana do pierogów, gołąbków i stosowana w wielu sałatkach.
Ziemniaki również są często obecne: z mięsem, z warzywami, w pierogach, w pierwszych daniach. Grzyby są częstymi gośćmi na polskim stole, stanowią uzupełnienie dań głównych, a także dodatki (z ziemniakami, mięsem) i jako nadzienie (do pierogów).
Oczywiście największą popularnością wśród Polaków cieszą się dania mięsne i rybne. Ulubionym drobiem jest kurczak, często zapiekany w całości z warzywami i dużą ilością przypraw. Z mięsa robi się także rolady i kiełbasy.
Na deser Polacy bardzo lubią słodkie pączki. Są one smażone w całości i wypełnione dżemem jagodowym lub czekoladą. Z twarogu robi się coś podobnego do syrniczków, które podawane są ze słodkimi sosami. Szarlotka z jabłkami i galaretka owocowa to chyba coś, co potrafi zrobić każda polska gospodyni.
Polacy nie ograniczają się tylko do kuchni tradycyjnej: odwiedzają restauracje serwujące dania kuchni włoskiej, chińskiej, japońskiej, ukraińskiej. Często też gotują w domu dania z innych krajów, zwłaszcza klasyczne.
Festiwale kulinarne w Poznaniu
Tradycyjna kuchnia polska jest w Poznaniu bardzo ceniona. Jest wiele miejsc, w których można spróbować niemal wszystkich narodowych potraw. Ponadto w mieście nie brakuje potraw innych kuchni: jest ich mnóstwo.
W Wielkopolsce mieszka duża liczba osób różnych narodowości. Doceniają oni swoją rodzimą kuchnię, ale są też zadowoleni z tutejszej kuchni. W miejskich festiwalach kulinarnych biorą udział wszyscy: zarówno miejscowi, jak i tymczasowi mieszkańcy. Każdy z nich gotuje swoje ulubione i najlepsze dania. Dzięki temu, że dania są bardzo różne (pod względem pochodzenia), festiwal kulinarny jest niesamowicie różnorodny i ciekawy, bo można spróbować potraw, o których nigdy wcześniej się nie słyszało.
Poznański Festiwal Kulinarny odbywa się co roku: rozpoczyna się w połowie sierpnia i trwa około tygodnia. Do miasta zjeżdżają najlepsi szefowie kuchni na świecie, profesjonaliści i prawdziwi smakosze. Poznaniacy z wyprzedzeniem przygotowują swoje specjały i napoje alkoholowe.
Najbardziej oczekiwanym wydarzeniem dla wielu jest “Polska Nalewka Roku”. Konkurs ten wyłania najlepszy alkohol roku. Sędziami są zazwyczaj znane osoby, więc zwycięstwo jest ważne dla mieszkańców.
Festiwal zawsze rozpoczyna się od Targów Dobrego Smaku. Można tu kupić zagraniczne przysmaki i produkty ekologiczne. Odbywają się też liczne warsztaty: najlepsi szefowie kuchni i autorzy książek kucharskich gotują przed publicznością lub dzielą się swoimi sekretami kulinarnymi, odpowiadając jednocześnie na pytania zwiedzających.
Festiwal kulinarny odbywa się najczęściej na Starym Rynku. Odbywają się tu degustacje zagranicznych potraw i produktów (sery, piwa, wędliny, desery, pieczywo, herbata). Na targach można kupić zarówno lokalne potrawy, jak i przysmaki przywiezione z daleka.