Пожалуй, каждый из нас любит вкусную еду. Мы ищем интересные рецепты в интернете или старинных книгах бабушки, посещаем заведения с разной кухней, угощаем вкусняшками родными и близких.
Гастрономия важна для всех нас, ведь является одной из основных составляющих нашей жизни. А теперь представьте, что иногда выпадает возможность посетить кулинарный фестиваль и окружить себя самыми необычными вкусами.
На такое мероприятие точно захотят сходить все, даже уговаривать не придется. В Познани кулинарный фестиваль – это важное событие, его не только посещают, но еще и заведомо готовятся, пишет poznaniski.eu.
Как и когда проходит фестиваль в Познани? Почему он так важен для местных жителей? Что означает конкурс “Польская наливка года”?
Польская кухня
Польская национальная кухня весьма разнообразная и интересная. Она формировалась несколько столетий, под влияние разных народов, проживающих на территории Польши.
Во всех городах страны готовят за одними рецептами, как правило, но при этом, каждый регион имеет свои особенности и отличия. Например, только в Познани может попробовать настоящие круассаны Святого Мартина и блюдо, под названием “Судак по-познански”. А вот известный польский десерт Кремувка (слоеное тесто с ванильным кремом, взбитыми сливками и безе) впервые приготовили в городе Вадовице. Варшава внесла свои коррективы в польскую кухню и добавила в нее Пызы (картофельные клецки с луком и свиными шкварками).
В польской кухне можно часто встретить овощи, в особенности, капусту. Ее часто готовят в чистом виде (тушеная и квашеная капуста), добавляют в вареники, готовят голубцы, используют во всевозможные салаты.
Картошка также присутствует часто: с мясом, с овощами, в варениках, клёцках, в первых блюдах. Грибы также являются частыми гостями на польском столе, они хорошо дополняют основные блюда как гарнир (с картофелем, мясом), так и в виде начинки (вареники).
Конечно, мясные и рыбные блюда считаются самыми любимыми у поляков. Любимая птица – курица, часто запекается целиком с овощами и большим количеством специй. Из мяса часто готовят рулеты и колбаски.
На десерт поляки очень любят сладкие пончики. Они готовятся во фритюре, а внутрь добавляют ягодное варенье или шоколад. Из творога готовят что-то похожее на сырники и подают со сладкими соусами. Яблочная шарлотка и фруктовое желе – это пожалуй то, что умеет готовить каждая польская хозяйка.
Поляки не ограничиваются наслаждением лишь традиционной кухни: они посещают заведения с итальянской, китайской, японской, украинской кухнями. Нередко блюда других стран, особенно, классические, готовят и дома.
Кулинарные фестивали Познани
В Познани очень ценят традиционную польскую кухню. Здесь имеется множество заведений, где можно попробовать практически все национальные блюда. Помимо этого, город не испытывает нехватки блюд других кухонь: их здесь достаточное количество.
На территории Великопольши проживает большое количество людей разных национальностей. Все они ценят родную кухню, но и довольствуются местной. В кулинарных фестивалях города принимают участие все: и местные, и приезжие. Каждый из них готовит свои любимые и лучшие блюда. За счет того, что блюда все очень разные (по происхождению), кулинарный фестиваль получается невероятно разнообразным и интересным, ведь можно попробовать те блюда, о которых раньше ничего не слышал.
Кулинарный фестиваль в Познани проводиться ежегодно: он начинается в середине августа и длиться около недели. В город приезжают лучшие повара мира, профессионалы своего дела и настоящие гурманы. Познанцы заведомо готовят свои коронные блюда и алкогольные напитки.
Самое ожидаемое событие для многих – “Польская наливка года”. В этом конкурсе выбирается лучший алкоголь года. Жюри конкурса, как правило, авторитетные люди, поэтому обеда в данном соревновании имеет больше значение для местных жителей.
Фестиваль всегда начинается с “Ярмарки хорошего вкуса”. Здесь можно приобрести заграничные деликатесы и эко-продукцию. Также проводиться ряд мастер-классов: лучшие повара и авторы кулинарных книг готовят перед зрителями или рассказывают свои секреты, параллельно отвечая на вопросы посетителей.
Чаще всего, кулинарный фестиваль проводят на площади “Старый рынок”. Здесь проводят дегустации иностранных блюд и продукции (сыров, пива, колбасок, десертов, хлеба, чая). На ярмарке можно приобрести как местные блюда или деликатесы, так и привезенные издалека.